高考期间考生的饮食搭配直接影响身体状态和考试发挥，以下是家长需特别注意的饮食禁忌及建议，结合权威资料整理如下：

一、饮食结构禁忌

1. 主食不可少，忌刻意减少碳水化合物

大脑主要依赖葡萄糖供能，考生每餐需保证足够的碳水化合物（如米饭、面条、全麦面包），否则易导致低血糖、注意力下降。建议主食占全天能量的50%-60%。

2. 忌大鱼大肉或过度油腻

高脂肪食物（如油炸食品、肥肉）难消化，易引起腹胀、犯困，影响思维敏捷。建议选择清淡烹饪的瘦肉、鱼肉、豆制品。

3. 忌临时进补或依赖保健品

突然改变饮食或服用保健品可能引发过敏、腹泻等不适。应以日常饮食为主，避免人参、鹿茸等补品。

二、食物选择禁忌

1. 生冷食物与凉拌菜

冰镇饮料、凉拌菜易滋生细菌，引发肠胃炎。建议选择熟食，水果以常温或温热的为宜。

2. 辛辣刺激性食物

辣椒、洋葱等可能刺激肠胃，导致腹痛或腹泻。考试期间宜选择温和的食材。

3. 高糖甜食与加工食品

蛋糕、巧克力等甜食易引起血糖骤升骤降，导致疲劳感。建议用坚果、酸奶替代零食。

4. 易产气或过敏食物

韭菜、豆类易引发胀气；海鲜、芒果等过敏风险高，考前应避免尝试新食物。

三、进餐习惯禁忌

1. 忌暴饮暴食或过度饥饿

每餐七八分饱，避免血液集中消化系统影响脑部供血。可少量加餐（如水果、酸奶）。

2. 忌考前1小时内进食

进餐时间应与考试间隔1-2小时，避免餐后犯困。早餐建议在7:30前完成。

3. 晚餐忌过晚或过饱

晚餐宜清淡易消化（如粥、蒸菜），避免影响睡眠质量。

四、饮品与卫生禁忌

1. 忌咖啡、浓茶提神

过量咖啡因可能导致心悸、失眠。若需提神，可选择淡绿茶或柠檬水。

2. 慎喝牛奶与冷饮

乳糖不耐受者避免空腹喝牛奶；冷饮易刺激肠胃，建议以温开水或绿豆汤解暑。

3. 注意饮食卫生

避免在外就餐或食用外卖，食材需新鲜，生熟分开处理，预防食物中毒。

五、三餐搭配建议

  • 早餐：全麦面包+鸡蛋+牛奶+苹果（保证碳水、蛋白质、维生素）。
  • 午餐：清蒸鱼+西兰花+糙米饭（均衡营养，避免过饱）。
  • 晚餐：小米粥+青椒炒肉+馒头（清淡易消化，助眠）。

    • 总结：高考饮食应以“安全、均衡、日常化”为原则，避免极端操作。家长需关注考生个体差异，如过敏史、消化能力等，科学搭配三餐，助力考生稳定发挥！